Das große Brutzeln - Tipps für ein perfektes Raclette

Die Heimgourmet-Redaktion, 10/12/2020

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Der richtige Käse

Je aromatischer und zartschmelzender, desto besser. Zu empfehlen sind Gruyère, Bergkäse, Appenzeller oder auch Gorgonzola. Wer es nicht so deftig mag, kann auch auf Mozzarella, Butterkäse oder jungen Gouda zurückgreifen. Die schmelzen sehr schön, sind aber nicht so aromatisch.