Wer kennt all diese orientalischen Gerichte?

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© Jenifer Cruz e Isabele Timmermann

Tabouleh

Ein Salat arabischen Ursprungs, der aus viel gehackter Petersilie, Tomaten, Minze, Bulgur, und Gewürzen besteht. Der Ursprung von Tabouleh geht auf die Chaldäer um 1800 v. Chr. zurück. Heute kennt man ihn besonders aus der libanesischen und syrischen Küche. Den erfrischenden Salat liebt jeder. Das Geheimnis eines guten Tabouleh liegt in der Würze. So wird er gemacht.