In der Weihnachtsbäckerei: Die 30 leckersten Weihnachtsplätzchen und Leckereien

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© Shutterstock / Alexander Raths

Mandelplätzchen

Diese Plätzchen mögen so aussehen wie normales Mürbegebäck, doch durch Mandeln und Bittermandelaroma tragen sie einen feinen Marzipangeschmack, der durch den Schokoguss betont wird.

Zutaten

• 1 Eigelb
• 1 Fläschchen Bittermandelaroma
• 250 g Butter
• 200 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 125 g Puderzucker
• 150 g gemahlene Mandeln
• 200 g Kuvertüre nach Geschmack

Zubereitung

1. Eigelb mit Bittermandelaroma und Butter schaumig rühren. 
2. Mehl, Speisestärke, Puderzucker und gemahlene Mandeln vorsichtig unterheben.
3. Teig für etwa eine halbe Stunde kühl stellen.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Teig ausrollen und stabile Formen wie Sterne oder Tannen ausstechen.
6. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15 Minuten backen.
7. Die Plätzchen auskühlen lassen und die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.
8. Die fertigen PLätzchen vorsichtig mit der fflüssigen Schokolade mit einem Backpinsel bestreichen, abtropfen und dann trocknen lassen.

Tipp: Wer mnag, kann diese Plätzchen noch mit ganzen Mandeln verzieren.