In der Weihnachtsbäckerei: Die 30 leckersten Weihnachtsplätzchen und Leckereien

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© Gettyimages / photosimysia

Crinkle Cookies

Mit ihrem krackeligen Muster, ist jeder einzelne dieser Crinkle Cookies ein Unikat. Und wird von uns natürlich auch entsprechend behandelt und gaaanz langsam, genussvoll und mit Bedacht in den Mund geschoben. Länger überleben tun sie deshalb jedoch trotzdem nicht und das Blech ist schneller verputzt als man schauen kann.

Zutaten

• 140 g Zartbitterschokolade
• 60 g Butter (weich)
• 3 EL Kakaopulver
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3/4 TL grobes Salz
• 2 große Eier
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 EL Kaffee
• 120 g Puderzucker

Zubereitung

1. Schokolade und Butter gemeinsam in einem Wasserbad schmelzen und zu einer glatten Masse vermischen.
2. Kakaopulver, Mehl Backpulver und Salz vermischen.
3. In einem Mixer Eier, Zucker und Vanillezucker für 2 Minuten verquirlen. Bei niedriger Geschwindigkeit Schokolade, Kaffee und Vanille einrühren. Anschließend die trockenen Zutaten unterrühren. Den Teig etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
4. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aus jeweils 1 EL Teig ein Bällchen formen. Den Puderzucker in eine Schüssel geben und jedes Bällchen darin wenden. Die Bällchen in einiegn Abstand zu einander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Anschließend für 13-15 min. im Ofen backen.
5. Aus den Ofen nehmen und abkühlen lasssen. Anschließend in einer Dose aufbewahren.