Feijoada, Caipirinha und Barbecue: Kommt mit auf eine kulinarische Reise durch Brasilien

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© Getty Images / Luiz Henrique Mendes

Arroz de carreteiro

Ein typisches Gericht aus dem Süden Brasiliens, genauer gesagt aus dem Bundesstaat Rio Grande do Sul, Das Carne de Sol oder Jerky, wie es in Rio Grande genannt wird, ist eines der beliebtesten Fleischprodukte des Landes, da es nicht nur reichlich vorhanden, sondern auch leicht zu konservieren ist. Fahrende Händler griffen auf ihren Reisen gerne darauf zurück. Mit Reis gekocht bekommt man eine nahrhafte, einfache und gesunde Mahlzeit. Das ursprüngliche Rezept bestand aus 1/2 Kilo Fleisch, 1/2 Reis, Schmalz, Zwiebel und Knoblauch.