20 Wohlfühl-Suppen, die uns diesen Winter wärmen

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© Coffee and Quinoa

Miso Suppe

Miso-Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine echte Nährstoffbombe. Eisen, Calcium, Kalium, Vitamin B, essentielle Amino-Fettsäuren und Eiweiß sind in ihr zur Genüge zu finden. Wenn ihr Lust habt, das leckere Süppchen mal nachzukochen, braucht ihr: 

• 600 ml Dashi Brühe
• 2 TL Miso Gewürzpaste
• 100 g Tofu (natur, in kleinen Würfeln)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 10 Blätter Wakame (Seetang)
• 6 Champignons oder Shiitake Pilze

Die Zutaten findet ihr in der Regel in jedem Asia-Markt. 

Erhitzt die Brühe in einem großen Topf und lasst sie mit dem Tofu und den Pilzen 10 Minuten lang offen kochen. Die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann die Misopaste und die Wakame-Blätter einrühren, noch einmal kurz aufkochen lassen, abschmecken und servieren.