20 Tipps, mit denen ihr im Handumdrehen zum Pasta Profi werdet

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19. Wenn ihr frische Nudeln kocht...

Kocht sie nicht so lange wie trockene Nudeln. Frische Nudeln brauchen nur wenige Minuten, während trockene Nudeln zwischen 6 und 15 Minuten zum Kochen benötigen. Überprüft für optimale Ergebnisse immer die empfohlene Garzeit auf der Verpackung. Normalerweise wird eine Zeitspanne angegeben, von fest über al dente bis weich. Vor dem Abgießen oder Herausnehmen der Nudeln ist es immer gut, einen Geschmackstest durchzuführen: Fischt  eine Nudel aus dem Topf und probiert sie, um die Textur zu überprüfen. Wenn sie noch knusprig sind, sind sie noch nicht fertig. Wenn sie zu matschig sind, sind sie verkocht.

Bonus-Tipp: Wenn ihr die Nudeln in der Sauce fertig kochen möchten, stellt sicher, dass sie leicht unterkocht oder höchstens al dente sind.