Knusprige marokkanische Teigtaschen mit würziger Hühnerfleisch- und Dörrpflaumenfüllung

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© Silvia Santucci

Zutaten

• 250 g Hühnerfleisch
• 2 gehackte Schalotten
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 100 g getrocknete Pflaumen
• 1 EL gehackter Koriander
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Prise Ingwerpulver
• ein paar Fäden Safran
• Salz & Pfeffer
• 1 Schuss Olivenöl
• Ein Paket Brik-Teig (etwa 8 Blätter)
• 20 g geschmolzene Butter
• 1 Liter Erdnussöl zum Frittieren