Hausgemachte Madeleines, so einfach backt ihr das weiche, französische Feingebäck

Die Heimgourmet-Redaktion, 08/08/2019

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©GettyImages- GMVozd

Zubereitung

Die Butter erwärmen, bis sie weich und cremig ist. Schlagt die Eier mit Zucker, Honig, Zitronenschale und einer Prise Salz, bis alles weiß und schaumig ist. Mehl, Vanillezucker und Backpulver mischen und mit der Butter- und Eimasse zu einem glatten und homogenen Teig verarbeiten. Den Teig mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 220 ° vorheizen.