So einfach könnt ihr frische Gemüse-Tagliatelle selbst machen

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© Getty Images / Pronina Marina

Zubereitung

Das Mehl, die pürierte Rübe und die Eier in eine Schüssel geben. Zuerst mit einer Gabel, dann mit den Händen kneten. Aus dem Teig eine Kugel formen, eine halbe Stunde mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen und den Teig dann dünn ausrollen.