So habt ihr Radieschen noch nie gegessen - 7 kreative Rezepte mit der knallroten Frühlingsknolle

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©Philippe DUFOUR/Interfel

Kartoffelsalat mit Radieschen und Wasabi-Sauce

Dieser Kartoffelsalat eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage. Serviert in Gläsern macht er sich gut bei feierlichen Anlässen oder beim Besuch von Gästen. Ihr braucht: 

• 4 große Kartoffeln, gekocht mit Pelle
• 8 Radieschen
• 100ml Sahne
• 1/2TL Wasabi-Paste
• 50g Walnüsse
• 4 Gläser

Die Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. In einer Salatschüssel die Sahne mit der Wasabi-Paste verrühren. Die Walnusskerne grob in einer Mörserschale zerkleinern. Das Grün von den Radieschen entfernen, dann waschen und in feine Scheiben schneiden. Radieschen und Kartoffeln in die Salatschüssel geben, gut verrühren und auf die Gläser verteilen. Mit den Nüssen bestreuen und fertig!