So habt ihr Radieschen noch nie gegessen - 7 kreative Rezepte mit der knallroten Frühlingsknolle

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©gettyimages: sveta_zarzamora

Radieschen Carpaccio

Für Radieschen Carpaccio eignen sich eigentlich alle Sorten, egal ob weiß, weiß-rot, rot oder violett (für die ganz Harten unter uns). 

Putzt die frischen Radieschen und hobelt sie dann auf einer Küchenreibe in feine Scheiben. Alternativ könnt ihr sie mit einem Messer in Scheiben schneiden. Dann werden die Scheibchen aufgefächtert auf einen Teller gelegt. Für ein leckeres Dressing mischt ihr 1 EL weißen Balsamicoessig, 1 EL Granatapfelsirup. 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer und etwas Abrieb einer BIO-Zitrone. Das Ganze könnt ihr dann noch mit frischer Minze und Granatapfelkernen garnieren.