So habt ihr Radieschen noch nie gegessen - 7 kreative Rezepte mit der knallroten Frühlingsknolle

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Radieschen-Hummus

Hummus ist so unfassbar vielseitig! Egal ob Spargel-Hummus, Rote-Bete-Hummus oder Spinat-Hummus, alle Varianten schmecken super. Warum dann nicht auch Radieschen-Hummus? 

Gebt dazu einfach 350g Radieschen beträufelt mit Olivenöl in eine Auflaufform (nicht übereinander, sondern fein säuberlich nebeneinander) und dann bei 190°C für 35-40 Minuten in den Backofen. Sie sollten dann weich und leicht gebräunt sein. Ist dies nicht der Fall, einfach nochmals für ein paar Minuten in den Ofen zurückschieben. Anschließend abkühlen lassen. 

Gebt dann die Radieschen mit 1 EL Olivenöl, 2 EL frisch gepresstem Zitronensaft, 2 EL Sesampaste, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Kümmel, 1/2 TL Salz znd 1/4 TL schwarzem Pfeffer in einen Blender und mixt das Ganze, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. 

Wem der Radieschen-Geschmack in dieser Version zu stark ist, kann auch einfach ein normales Kichererbsen-Hummus zubereiten und eine Hand voll gegrillter Radieschen dazugeben.