10 Gründe, warum Hülsenfrüchte einfach genial sind (und wir mehr davon essen sollten)

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©Gettyimages: sarayut

3. Hülsenfrüchte sind umweltfreundlicher als fleisch

Für die Herstellung eines Kilos Rindfleisch werden etwa 15 000 l Wasser (!) verbraucht, bei Schweinefleisch sind es etwa 5 000 l, für ein Kilo Hühnerfleisch immerhin noch ca. 3800 l. 

Um 1 kg Linsen zu produzieren, werden etwa 1250 l Wasser benötigt. Wenn man also nur einen Tag in der Woche auf Fleisch verzichtet (und stattdessen die wunderbaren Eigenschaften der Hülsenfrüchte auskostet), spart man genug Wasser, um 1,5 Jahre täglich warm duschen zu können. 

Dazu kommt natürlich, dass für den Anbau von Bohnen und Co. viel weniger Platz verbraucht wird, als für die Viehzucht und weniger CO2 ausgestoßen wird.