6 köstliche herzhafte Rezepte mit Kokosnuss

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Zwiebelringe mit Kokos

Ingredientes:

• 2 mittelgroße Zwiebeln, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Kokosmilch
• 3/4 Tasse Mehl
• 1 1/2 Paniermehl
• 1/2 Tasse geraspelte Kokosnuss
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• Öl zum Braten

So geht's:

Legt die Zwiebelscheiben in eine Schüssel und bedeckt sie mit Kokosmilch. Lasst sie mindestens zwei Stunden marinieren. Gebt das Mehl in eine Schüssel und vermischt in einer anderen Schüssel Paniermehl, Salz, Knoblauchpulver und Kokosraspeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Ringe nacheinander abtropfen lassen und mit Mehl bedecken. Noch einmal durch die Milch ziehen, abtropfen lassen und in der Mischung aus Kokosnuss und Paniermehl wälzen. Die Zwiebelringe sollten vollständig davon bedeckt sein. Frittiert die Zwiebelringe etwa eine Minute pro Seite und lasst sie auf saugfähigem Papier abtropfen.