Suppe, Muffins oder Milchshake? Das alles lässt sich aus gesunder Buttermilch zaubern!

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Bananenbrot mit Buttermilch

Bananenbrot schmeckt unglaublich lecker und ist ein herrliches Frühstück zum Mitnehmen, sowie ein super Nachmittagssnack. Hier haben wir eine Variante mit Buttermilch für euch! 

Zutaten: 

• 1 sehr reife Banane
• 200 g Buttermilch
• 10 g Hefe
• 200 ml Wasser
• 500 g Weizenmehl 
• eine Prise Salz 

So geht's: 

Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit der Buttermilch mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren. Die Hefe in einer Schüssel mit lauwarmen Wasser auflösen und die Bananen-Mischung dazugeben. Mehl und Salz unterheben. Den Teig mit einer Küchenmaschine oder mit der Hand kneten und alles gut miteinander zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsplatte legen und abgedeckt für ungefähr 30 Minuten gehen lassen. Den Teig halbieren und in zwei längliche Laibe formen. Mit der bemehlten Unterseite nach oben nochmals abgedeckt für 20 Minuten gehen lassen. Für ungefähr 35 Minuten auf 230 Grad backen, bis das Brot goldbraun ist.