Unsere drei Fondue Favoriten für die kalten Tage

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Mango Chutney

Die Kombi aus süß, sauer und scharf ist einfach unwiderstehlich! Wenn Du kein großer Mango.Fan bist, dann haben wir hier noch viele andere leckere Chutney-Rezepte.

Zutaten: 

• 1 Zwiebel
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Mango
•  1 TL Chilipulver
• 1 TL Kurkuma
• 150 Gramm Zucker
• 1,5 TL Senfkörner
• 4 EL Weißweinessig
• 1 Zentimeter Ingwerwurzel

Zubereitung: 

Die Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und mit 1 EL Öl andünsten. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein trennen und in Würfel schneiden. Die Mango mit 150 ml Wasser zu den Zwiebeln geben und unter Rühren aufkochen lassen. Chili und Kurkuma hinzufügen und alles für 10-15 Minuten kochen lassen, bis das Fruchtfleisch zerfällt. Den Zucker dazu mischen und so langer verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Den Senf mit dem restlichen Öl kurz anrösten, bis er knackt und springt und unter das Chutney rühren. Den Ingwer schälen und fein hacken und zusammen mit dem Essig das Chutney würzen und abschmecken.