10 köstliche Fondue-Ideen für Weihnachten und Silvester

Die Heimgourmet-Redaktion, 18/12/2023

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Fondue ist einer der großen Klassiker, wenn Menschen zusammenkommen: Es bedeutet wenig Aufwand und das Essen wird gemeinsam und nach eigenem Geschmack am Tisch zubereitet. Mittlerweile gibt es so viele unterschiedliche Fondue-Varianten, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Wir stellen euch 10 Fondue-Ideen vor, die Weihnachten und Silvester zum Hit werden.

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Der Klassiker: Fondue mit Fett

Das Fondue mit Fett ist in Deutschland ein Klassiker und das perfekte Gericht für ein Treffen mit der Familie oder mit Freunden. Die Fleischstücke werden in sehr heißes Öl getaucht und schnell gebraten.

Um einen Fondue-Brenner herum sticht jeder Gast mit einer Fondue-Gabel einen Fleischwürfel an und legt ihn in die darauf balancierte Pfanne. Zu diesem Gericht werden in der Regel verschiedene köstliche Saucen gereicht - wir empfehlen Mayonnaise, Béarnaise und Sauce Tartare.

Zutaten

250 g Fleisch pro Person
1 kg Pflanzenfett

Zubereitung

Das Fleisch (z.B. Rind, Schweinefilet oder Pute) vor dem Essen in Würfel schneiden und in Schälchen verteilen.
20 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren.
Fülle den Fonduetopf mit Fett und stelle ihn auf den Fonduebrenner. Der Fondue-Brenner sollte zunächst sehr heiß sein, damit das Fett genügend Temperatur bekommt, um das Fleisch durch wird. Wenn das Fett einmal heiß ist, kann auf mittlere Temperatur geschaltet werden.
Jeder Gast sollte einen Fonduestab haben, auf den er ein Stück Fleisch spießen kann. Gemeinsam werden die Spieße ins Fett getaucht und das Fleisch in wenigen Minuten gegart.

Tipp: Dazu am besten selbst gemachte Soßen reichen. Als Beilage empfehlen wir Nudel- oder Kartoffelsalat.