Kurztrip nach Frankreich mit dieser TARTE MONTBAZILLAC

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©Silvia Santucci

Zubereitung

In einer Schüssel das Mehl, Salz und Zucker miteinander vermischen und die Butter hinzufügen. Alles mit den Fingerspitzen verkneten. Als nächstes das Eigelb und die Hälfte des Wassers dazurühren. Wenn Du das Gefühl hast, dass der Teig sich nicht ordentlich verkneten lässt, kannst Du nach und nach noch etwas mehr Wasser dazumischen. Den Teig mit einer Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 

Nach Ablauf der 30 Minuten nimmst Du die Tarteletteförmchen zur Hand und stichst damit die Törtchenkreise aus dem Teig aus. Den ausgestochenen Teig in die Förmchen legen und mit einer Gabel ein paar mal einstechen. Nochmals für 30 Minuten kühl stellen. Für etwa 15  Minuten bei 175 Grad backen  und abkühlen lassen.