Fluffig, fluffiger, Gugelhupf: Unsere allerbesten Rezepte

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Gugelhupf mit Cranberries und Schoko

Dieser Gugelhupf hat sogar einen eigenen Namen: Die Bischofsmütze. Vermutlich heißt er so, weil er besonders während der Weihnachtszeit beliebt  ist. Genau so süß wie er klingt, schmeckt er auch ... verfeinert mit zarter Schokolade, Cranberries und Mandeln ist er einfach unschlagbar! 

Du brauchst:

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 250 g Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 200g dunkle Schokolade 
• 50 g Mandeln
• 50 g Cranberries oder wahlweise auch Rosinen

Zubereitung: 

Einen Teil der dunklen Schokolade klein hacken und schmelzen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren und nacheinander die Eigelb hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Butter-Masse rühren. Die flüssige Schokolade unterrühren. Als nächstes die Cranberries, Schokostücken und Mandeln unterheben. Ganz zum Schluss wird vorsichtig der Eischnee eingerührt. Für ungefähr 50 Minuten bei 180 Grad backen, mit dem Stäbchen die Probe machen und sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Da es zur Weihnachtszeit ja schneien soll, über den Kuchen Puderzucker streuen und schon ist der Winter-Klassiker fertig!