Die gesündeste Pizza der Welt: Blumenkohl-Pizza mit Zucchini

Die Heimgourmet-Redaktion, 04/09/2018

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Den Teig vorbereiten ...

Die Blumenkohlröschen waschen, mixen und zu Krümeln verarbeiten. Nun den zerkleinerten Blumenkohl in eine Antihaft-Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen, damit der Blumenkohl austrocknet und sein Wasser verliert. Die Eier in eine Schüssel geben, den Oregano und den geriebenen Parmesan hinzufügen, alles gut miteinander mischen. Die Hälfte des Pizzateigs auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220 ° vorheizen. Den Teig zu einer runden Form formen und die Kanten nach innen "aufrollen", damit sie nicht zu dünn sind (sonst besteht die Gefahr, dass sie beim Backen verbrennen). Den Teig für ungefähr 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche der Pizza golden ist.