Die gesündeste Pizza der Welt: Blumenkohl-Pizza mit Zucchini

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© Getty Images / sveta_zarzamora

Zutaten

Für den vollen Geschmack empfehlen wir beim Rezept frisches Saisongemüse zu verwenden. Wähle aus der großen Kombi-Vielfalt und lass dich inspirieren: Auberginen und Tomaten, Pilze und Gorgonzola, Paprika und gegrillte Zucchini und so weiter ... 

Zutaten für 2 Pizzen:

Für den Teig:

• 550 g Blumenkohl (nur die Spitzen)
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Eier
• Etwas Oregano (frisch oder trocken)
• 2 Esslöffel Öl

Für den Belag: 

• 1 Zucchini
• 6 Zucchiniblüten
• 250 g Mozzarella
• 6 Esslöffel Genoveser Pesto
• 2 Tomaten
• Eine Handvoll Rucola