12 unwiderstehliche Kroketten-Rezepte die alle glücklich machen

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Kroketten mit Brokkoli und Ricotta

Zutaten: 

• 300 g mageren Ricotta
• 1 Brokkoli
• eine Prise Brösel
• Salz
• extra natives Olivenöl
• aromatische Kräuter nach Geschmack

Zubereitung: 

Den Brokkoli waschen und für 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerkleinern. Mit Ricotta und Salz vermischen bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Die Kräuter und Brösel dazurühren und kleine Bällchen oder Buletten formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Öl bestreichen und bei 180 Grad backen  bis sie goldbraun sind.