Die Geschichte unserer Ess-Utensilien

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©? Museum of Fine Arts Boston

Die Gabel - Das jüngste werkzeug

Die Gabel ist das neueste Gerät, das in der westlichen Welt zum Essen verwendet wird. Während es im 4. Jahrhundert v. Chr im Byzantinischen Reich verwendet wurde,  nutzten die meisten Europäer die Gabel nur während des Kochprozesses. Selbst als Osteuropa und der Nahe Osten die Gabel im  9. Jahrhundert übernahmen, weigerten sich die Westeuropäer hartnäckig, da sie die Gabel  übertrieben und unmännlich fanden.

Frankreich verwendete sie zum ersten Mal, als Katharina von Medici König Heinrich II in 1547 heiratete. Sie brachte den Gebrauch mit und brachte einen Trend hervor. So richtig Gang und Gebe wurde die Gabel allerdings erst im 18. Jahrhundert.

Das frühe Modell hatte nur zwei Zinken. Später, im 18. Jahrhundert in Deutschland, wurde ein neues Design mit vier gebogenen Zinken entworfen. Dies ermöglichte eine Multi-Funktion von aufspießen und schöpfen, wie es uns heute vertraut ist.