Süßer Sommergruß: Tarte mit Pfirsichen und Vanillepudding

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Zutaten

• 3-4 reife Pfirsiche 
• Mürbteig nach diesem Rezept (falls die Zeit knapp ist, gekauften Teig verwenden)

Pudding: 

• 500 ml Milch
• 4 Eigelbe (für übrig gebliebenes Eiweiß findet ihr hier Rezepte)
• 150 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 60 g Mehl
• eine Prise Salz

Garnitur: 

• 300 ml Schlagsahne
• Pfirsichscheiben oder - spalten zum Dekorieren