Butter, Rapsöl, Olivenöl & Co: Wofür verwende ich welches Fett?
Die Heimgourmet-Redaktion,
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erdnussöl
Erdnussöl hat einen relativ hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und kann zum Kochen verwendet werden - allerdings ohne zu hoch erhitzt zu werden. Somit kannst du es zum Dünsten und in der asiatischen Küche verwenden. Oft wird raffiniertes Erdnussöl als ideales Bratöl bezeichnet, allerdings ist es dann kein naturbelassenes Öl mehr.
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