Gesund und proteinreich: alles, was ihr über Linsen wissen müsst

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Puy-Linsen

Vielleicht nicht ganz so bekannt wie das Baguette oder Croissant, aber ja: Die Puy-Linsen kommen aus Frankreich. Die als ebenfalls Grünen Linsen bekannte Art, weisen einen nussigen Geschmack auf und haben einen knackigen Biss. Sie gilt als einer der edelsten und feinsten Linsenarten. Nach einer halben Stunde sind sie fertig und behalten ihre Form. Besonders beliebt sind sie in Salaten, aber sie eigenen sich auch zum Backen. Zum Backen? Ja, du hast richtig gelesen. Beispielweise ein herrlicher Schokoladenkuchen, der ohne Butter, dafür aber mit Linsen gemacht wird. Das Rezept ist nur einen Klick entfernt: