Fluffig-schokoladige Babka mit Schokocreme

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Zubereitung

Die Hefe in 50 ml warmer Milch auflösen. Die restliche Milch erhitzen und die Butter darin schmelzen, dann abkühlen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Milch mit der aufgelösten Hefe hinzufügen. Dann den Zucker dazugeben, verkneten und dann die restliche Milch mit der Butter allmählich einfügen und alles gut verkneten. 

Teig in eine Schüssel geben, an einen warmen Ort stellen und mindestens eineinhalb Stunden ruhen lassen. Nach etwa einer Stunde kurz herausnehmen und durchkneten, dann weiter ruhen lassen. 

Danach den Teig zu einem Rechteck von 5 mm Dicke ausrollen.