Gemüse-Calzone mit Bechamelsauce

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Zubereitung

Zu dem Gemüse nun den geriebenen Parmesan und die Bechamelsauce oder Sahne hinzugeben. Bechamelsauce kann man auch selbst herstellen, indem man 1 Tasse Milch erhitzt und 50 g Butter, 2 TL Mehl und etwas Muskatnuss dazugibt. 

Den Pizzateig dann ausrollen, die Füllung in die Mitte geben und die gewürfelten, harten Eier dazugeben. Nun die Pizzen zusammenklappen und die Ränder einrollen. 15 Minuten backen. Währenddessen Mozzarella zerkleinern, nach dem Herausnehmen der Pizzen darauf verteilen und noch ein paar Minuten in den Ofen geben bis der Mozzarella geschmolzen ist. Man kann die Calzone dann auch noch mit Oliven, Gemüse, Kräutern oder gerösteten Zwiebeln garnieren.