Olympisch gut: 7 köstliche japanische Spezialitäten zum Nachkochen zu Hause

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© Pexels / Ponyo Sekana

Misosuppe

Miso-Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine echte Nährstoffbombe. Eisen, Calcium, Kalium, Vitamin B, essentielle Amino-Fettsäuren und Eiweiß sind in ihr zur Genüge zu finden. Wenn ihr Lust habt, das leckere Süppchen mal nachzukochen, braucht ihr: 

600 ml Dashi Brühe
2 TL Miso Gewürzpaste
100 g Tofu (natur, in kleinen Würfeln)
2 Frühlingszwiebeln
10 Blätter Wakame (Seetang)
6 Champignons oder Shiitake Pilze

Die Zutaten findet ihr in der Regel in jedem Asia-Markt. 

Erhitzt die Brühe in einem großen Topf und lasst sie mit dem Tofu und den Pilzen 10 Minuten lang offen kochen. Die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann die Misopaste und die Wakame-Blätter einrühren, noch einmal kurz aufkochen lassen, abschmecken und servieren.