Dieses fluffige, selbst gebackene Kartoffelbrot hält sich besonders lange

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Zubereitung

Zunächst einmal kocht ihr die Kartoffeln, bis sie sehr weich sind. Dann nehmt ihr sie aus dem Wasser, entfernt die Schale (Achtung, erst ein bisschen abkühlen lassen) und püriert sie zu einem Püree. 

Vermischt das Mehl, die Hefe, das Wasser und das Ei mit dem Kartoffelpüree in einer großen Schüssel und knetet solange, bis ein homogener Teig entsteht.