Himbeeren sind wahre Vitaminbomben, mit jeder Menge Spurenelementen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie wirken appetitanregend und entwässernd. Außerdem stimulieren sie Abwehrmechanismen und können so gegen Krebs wirken. Sie helfen das Immunsystem zu unterstützen und regen den Stoffwechsel an. Himbeeren lassen sich herrlich roh und zum Beispiel im Joghurt verzehren.