Kurkuma, auf deutsch Gelbwurz, ist ein sehr einfaches aber hochwirksames Gewürz. Es wird schon seit Jahrhunderten in der indischen Küche verwendet und erfreut sich auch bei uns an immer größerer Beliebtheit. Kurkuma, oder genauer der darin enthaltene Wirkstoff „Curcumin“ ist ein wahres „Superpowder“. Curcumin stabilisiert freie Radikale und kann somit das Tumorwachstum behindern.
Schöner Nebeneffekt: Kurkuma verleiht Gerichten eine kräftig gelbe Farbe und kann auch in Salatsaucen verwendet werden. Es wird empfohlen 30g am Tag zu sich zu nehmen.