4 herzhafte & kreative Auflauf-Rezepte

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Leckerer Alm-Auflauf

Zutaten:

• 300g Champignons
• 1 Zwiebel
• 100g durchwachsener Speck
• 180 g kurze Nudeln (z.B. Hörnchennudeln)
• Salz
• 1 EL Butterschmalz
• 200ml Schlagsahne
• 100ml Milch
• Pfeffer
• 2 EL Thymianblättchen
• 70g geriebener Bergkäse

Zubereitung:

1. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Speck fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und abgießen.
   
   
2. 1/2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin 3 Minuten braten. Zwiebeln zugeben und 2 Minuten mitbraten. Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.
   
   
3. In dem Bratfett 1/2 EL Butterschmalz erhitzen und die Pilze darin rundherum 5 Minuten braten, salzen und pfeffern. Speck-Zwiebel-Mischung und 1 EL Thymian untermischen. Sahne und Milch zugießen und aufkochen. Pilzsauce mit Salz und Pfeffer würzen, Nudeln untermischen und noch einmal aufkochen.
   
   
4. Nudel-Pilz-Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 x 18 cm) füllen und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 15 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Mit dem restlichen Thymian bestreut servieren.

Für Zubereitungszeit, Portionsangabe und weitere Informationen, schaue dir das komplette Rezept an.