Unsere 8 schokoladigsten NUTELLA-Rezepte

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cremige Nutella-kokos-cupcakes mit banane

Zutaten (für 12 Cupcakes):

• 150g Mehl
• 1TL Backpulver
• 5 EL Kokosflocken
• 120g Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 150g Butter
• 50g Natur-Joghurt
• 2 reife Bananen
• 5 EL Nutella

für das Topping:

• 250g Puderzucker
• 150g Butter
• 5 EL Nutella
• 2 EL Sahne
• Bananenscheiben und Kokosflocken zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
2. Die Eier zusammen mit dem Kokosblütenzucker, Vanillezucker und der Butter schaumig aufschlagen.
3. Bananen zerstampfen, mit Natur-Joghurt und Nutella zur Ei-Butter-Zucker-Masse geben und gut unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Kokosflocken hinzufügen und unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist.
5. Den Teig in die vorgefertigten Papierförmchen geben und alles im vorgeheizten Ofen für ca. 18 Minuten Backen. Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
6. Nun das Topping vorbereiten:
   Butter, Puderzucker, Nutella und die Sahne zu einer glatten Masse rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und die Cakes damit toppen.
   Zum Schluss mit Bananenscheiben und ein paar Kokosflocken dekorieren.