10 Schritte zur perfekten Guacamole

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Frischer Koriander

Beim Kauf des Korianders solltest du darauf achten, dass er eine saftige, gleichmäßig grüne Färbung hat und die Blätter nicht gelblich oder welk wirken. Bewahre die Frische, indem du den Koriander zu Hause in ein Glas Wasser stellst und ihm locker eine Plastiktüte überstülbst. So kannst du ihn guten Gewissens im Kühlschrank aufbewahren, bis du ihn brauchst. Normalerweise werden nur die Blätter des Koarianders benutzt, aber jedes Blatt einzeln abzuziehen kann sehr zeitintensiv sein. Du kannst Zeit sparen indem du den Bund am Stielende fasst und leicht mit einem Messer den Stil runter gleitest. So kannst du den Großteil der Blätter in kurzer Zeit vom Stil effektiv trennen.