15 super praktische Kochtricks, die uns das Leben vereinfachen!

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Das Geheimnis des Wasserbads

Ein Wasserbad ermöglicht uns, Speisen langsam zu erhitzen, ohne dass sie anbrennen. Damit ein perfektes Wasserbad gelingt, wählt eine Schüssel, die etwas größer ist als der Topf. Füllt nur so viel Wasser in den Topf, dass es die Schüssel nicht berührt, wenn sie in den Topf gestellt wird; der Inhalt der Schüssel wird anschließend mit dem heißen Wasserdampf erhitzt. 

Zudem sollte man den Herd nach dem Erhitzen ausmachen, damit der Inhalt der Schüssel nicht anfängt zu kochen.