Sommerküche: 20 leichte Rezepte für heiße Tage
Schweinerippen
Für gegrillte Schweinerippen lohnt es sich, das Fleisch vom Metzger in Portionsstücke zerteilen zu lassen.
Für eine sommerliche Marinade bieten sich 100 ml Orangensaft, vermischt mit 2 EL Honig und einer getrockneten und zerstoßenen Chilischote an. Die Rippchen sollten nun für ungefähr 6 Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen werden, bevor sie für circa 20 Minuten auf den Grill kommen. Die Rippchen mehrmals wenden und zwischendurch noch mal mit der Marinade bestreichen.
Als Dip kann ein Becher Crème fraîche mit 100 ml Orangensaft, Chili und etwas Orangenmarmelade vermischt werden.
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