Zum Frühstück oder Nachmittagskaffee: Rezept für Monkey Bread mit Zimt und Schokolade

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© Silvia Santucci

Teig

Mit einer Brotmaschine: Alle Zutaten für den Teig in die Maschine geben, Programm "klassischer Teig" wählen. Nach 2,5 Stunden ist euer Teig fertig. 

Mit der Hand: Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde schaffen und Hefe, Butter, Ei und die Hälfte der Milch hinein geben. Mit der Hand gut verkneten und nach und nach die restliche Milch hinzufügen. Der Teig sollte am Ende schön glatt sein und nicht mehr an der Schüssel kleben bleiben. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, sodass er sein Volumen verdoppelt. 

Sobald der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und Teigkugeln von unterschiedlicher Größe abzupfen (mehr oder weniger so groß wie eine große Haselnuss).