Natürlich süß: 8 gesunde Alternativen zu Zucker

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Melasse

Melasse ist genau genommen ein Abfallprodukt bei der Herstellung von Rohrzucker. Es ähnelt aufgrund seiner dunklen Farbe Zuckerrübensirup. Melasse ist besonders reich an Mineralsalzen und B-Vitaminen. Aufgrund seines sehr intensiven Aromas, sollte er lieber nur sparsam verwendet werden. Als Zuckeralternative lässt er sich gut in dunklen Brotsorten sowie Lebkuchen verwenden. Sein glykämischer Index ist leider etwa genau so hoch wie der von weißem Zucker.