Gerolltes Glück: 15 süße Rezepte für Rollen und Strudel

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© Karetnikava Lizaveta/Shutterstock

Zimtschnecken

Diese fluffigen Schnecken sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Wer es nicht ganz so süß mag, kann das Frischkäse-Topping weglassen. 

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml Milch
• 100 g Zucker
• 80 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 80 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt
• 100 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Hefe in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen.
2. Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter vermengen.
3. Hefemilch zugeben und zu einem Teig verkneten.
4. 1 Stunde gehen lassen.
5. Teig rechteckig ausrollen und mit Butter bestreichen.
6. Mit Zimtzucker bestreuen und aufrollen.
7. In Scheiben schneiden, in eine gefettete Form setzen.
8. 20 Minuten ruhen lassen, dann bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
9. Frosting aus Frischkäse, Puderzucker und Vanille rühren und auf die warmen Schnecken streichen.