Günstig kochen: Was Kochen wir mit 100 € im Monat?

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Quesadillas

Ein weiteres leckeres Rezept, das uns immer wieder aus der Patsche hilft, sind Quesadillas. Das Beste daran ist, dass man sie mit allem essen kann, was ihr im Vorratsschrank findet, sie sind sehr vielseitig!

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Zwiebel
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• Saoße nach Wahl (zum Beispiel Knoblauchsoße, aber auch Ketchup geht)
• 8 große Weizentortillas
• 50 g Parmesan oder anderen Käse
• Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und kurz anbraten. KIdneybohnen und Mais abgießen und mit den Zwiebelringen mischen.
2. Die Tortillas mit Soße bestreichen, dann die Füllung auf die Tortillahälfte legen.
3. Den Käse hinzufügen. Die Tortilla wie einen Halbmond falten und die Enden leicht aneinanderdrücken.
4. Die Oberseite der Tortilla mit Olivenöl bestreichen. Mit der bestrichenen Seite in die heiße Pfanne legen und anschließend die andere Seite bestreichen. Die Tortilla für circa 1 bis 2 Minuten in der Pfanne braten.
5. Die Tortilla wenden und leicht andrücken. Auch diese Seite für 1 bis 2 Minuten anbraten.
6. Die einzelnen Halbmonde in der Mitte durchschneiden und servieren. Guten Appetit!