10 traditionelle Fischrezepte für einen festlichen Karfreitag

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Fisch auf Gemüsebett

Dieses Fischgericht ist nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten. Am besten ihr wählt einen Fisch aus, der im Angebot ist, das Rezept funktioniert zum Beispiel mit Seelachs oder Kabeljau. S habt ihr an Karfreitag ein einfaches, kalorienarmes Gericht, das allen schmeckt.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Paprika
• 100 g Cherrytomaten
• 1 Zucchini
• 1 Zitrone
• 4 Stängel Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Olivenöl
• 600 g  Seelachsfilet
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Paprika, Cherrytomaten und Zucchini waschen und in Scheiben bzw. Stücke schneiden. Zitrone waschen und vierteln.
3. Rosmarin waschen und Nadeln von drei Stängeln entfernen. Knobaluchzehe schälen und pressen. Mit dem Rosmarin und dem Olivenöl vermischen und das Gemüse unterheben. In eine Auflaufform füllen.
4. Seelachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben. und auf das Gemüse legen. DIe Zitronenscheiben und den letzten Rosmarinzweig darauf legen.
5. Im Backofen etwa 25 - 35 Minuten backen, je nach gewünschter Bräune.