In China-Restaurants hierzulande wird gerne Peking-Ente bestellt. Deshalb erscheint ziemlich klar, dass dieses knusprige Entengericht aus Peking stammt. So ist immerhin der Name. Wer allerdings sich mit der chinesischen Küche auskennt weiß, dass nicht alles, was in den chinesischen Restaurants im Westen serviert wird, auch traditionell ist.