20 sättigende LowCarb-Gerichte, die dir beim Abnehmen helfen

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Blumenkohlreis mit Hähnchen

Ein saftiges Hähnchenfilet, kombiniert mit Blumenkohlreis, macht dieses Gericht besonders sättigend. Blumenkohlreis ist eine kohlenhydratarme, aber nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichem Reis. Das Hähnchen wird durch Gewürze perfekt abgeschmeckt und sorgt für eine herzhafte Mahlzeit.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Kopf Blumenkohl
• 2 EL Olivenöl
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Petersilie
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einer Küchenmaschine zu Reisgröße zerkleinern.
2. Blumenkohlreis in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 5-7 Minuten anbraten.
3. Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Petersilie waschen, hacken und unter den Blumenkohlreis geben. Mit etwas Zitrone würzen.
5. Hähnchen mit dem Blumenkohlreis servieren und nach Geschmack mit Zitrone und Petersilie garnieren.