Faules Wochenende: 25 schnelle Hauptgerichte für mehr freie Zeit

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Tomate-Mozzarella-Hähnchen

Tomaten, Mozzarella und Hähnchen: Eine unwiderstehliche Kombination, die in Windeseile überbacken ist. Wer dazu eine Tomatensoße möchte, der köchelt passierte Tomaten mit einem Schuß Rotwein.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 250 g Mozzarella (frisch), in Scheiben geschnitten
• Frisches Basilikum 
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
   
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3. Kurz bevor das Hähnchen fertig ist, die Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben auf jedes Filet legen.
4. Die Pfanne abdecken und für 2-3 Minuten weiterbraten, damit der Mozzarella schmilzt.
5. Das fertige Hähnchen mit frischem Basilikum garnieren.
6. Das Gericht passt gut zu Pasta, Reis oder Ofenkartoffeln.