Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

20 köstliche Salate, die perfekt für den Frühling sind

,
HeimGourmet
Chicorée-Salat 20/20

© margouillat photo/Shutterstock.com

Chicorée-Salat

Der Chicorée ist ein unterschätztes Gemüse, das vom Winter bis in den Frühling Saison hat, da er bei Kälte austreibt. Mit ihm lassen sich knackig-frische Salate zaubern, die perfekt in den Frühling passen. Wie diese einfache Variante mit Äpfeln und Walnüssen.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 2  Chicorées
  • 2 Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 EL gehackte Walnüsse
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 EL Weißweinessig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

  1. Den Chicorée waschen und in Streifen schneiden. Die Äpfelwaschen, würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  2. Petersilie waschen, fein hacken und mit Weißweinessig und Olivenöl zu einer Marinade rühren.
  3. Alles gut miteinander vermengen. Sofort servieren, damit der Salat frisch und knackig bleibt

Noch mehr köstliche Rezepte für den Frühling gewünscht? Hier haben wir Rezeptideen, um den Frühling willkommen zu heißen.

Ihr sucht noch mehr tolle Kochideen? Abonniert 'Heimgourmet' auf MSN, um mehr Rezepte und Kochtipps in eurem Feed zu sehen. 


Weitere Artikel hier!