Wenn der Magen eine Pause braucht: 20 leckere Rezepte für Schonkost

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© Shutterstock / Charles Brutlag

Bananenbrot

Bananenbrot schmeckt lecker, man kann alte Bananen verwenden und es liefert reichlich Energie, ohne ungesund zu sein. Noch dazu sind Bananen sehr magenfreundlich. Wer auf Nummer sicher gehen will, verzichtet auf den Zucker.

Zutaten

• 3 sehr reife Bananen
• 2 Eier
• 150 g Apfelmus
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Eier und Apfelmus dazugeben und verrühren.
3. Öl und Salz unter die Bananenmasse rühren. Mehl mit Zimt und Backpulver vermischen und ebenfalls unter die Bananenmasse rühren.
4. Teig in eine gefettete Kastenform geben und für etwa 45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.