Kartoffeln und Möhren gehören zu den magenverträglichsten Lebensmitteln. Und schmecken in diesem Eintopf ganz fantastisch. Klassisch gehören Geröstete Zwiebeln dazu, aber die sind nicht ganz so gut verträglich.
Zutaten (für 4 Personen)
1 kg Kartoffeln
600 g Möhren
4 EL Butter
1 Prise Muskat
Salz zum Würzen
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und in grobe Stücke würfeln. Öl in einen Topf geben, Möhren und Kartoffeln kurz anschmorren und dann mit Wasser übergießen, bis alles Gemüse bedeckt ist.
Köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind.
Wenn Möhren und Kartoffeln weich sind das verbliebene Wasser abgießen und das Gemüse zerstampfen. Die Butter hinzugeben und mit Muskat und Salz würzen.