Wenn der Magen eine Pause braucht: 20 leckere Rezepte für Schonkost

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Kartoffel-Möhren-Stampf

Kartoffeln und Möhren gehören zu den magenverträglichsten Lebensmitteln. Und schmecken in diesem Eintopf ganz fantastisch. Klassisch gehören Geröstete Zwiebeln dazu, aber die sind nicht ganz so gut verträglich.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 kg Kartoffeln
• 600 g Möhren
• 4 EL Butter
• 1 Prise Muskat
• Salz zum Würzen

Zubereitung

1. Kartoffeln und Möhren schälen und in grobe Stücke würfeln. Öl in einen Topf geben, Möhren und Kartoffeln kurz anschmorren und dann mit Wasser übergießen, bis alles Gemüse bedeckt ist.
2. Köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind.
3.  Wenn Möhren und Kartoffeln weich sind das  verbliebene Wasser abgießen und das Gemüse zerstampfen. Die Butter hinzugeben und mit Muskat und Salz würzen.