Wenn der Magen eine Pause braucht: 20 leckere Rezepte für Schonkost

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Kürbissuppe

Kürbissuppe ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht, das sich gut für einen empfindlichen Magen eignet. Das wichtige ist, scharfe Komponenten wie Pfeffer oder Chili wegzulassen. Diese einfach zuzubereitende Suppe ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g Kürbispüree
• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosnussmilch
• 100 g Kürbiskerne
• Salz und Zimt zum Würzen
  

Zubereitung

1. Kürbispüree, Gemüsebrühe und Kokosnussmilch mit etwas Fett auf kleiner Flamme eine Viertelstunde köcheln.
2. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist, oder vorsichtig in einen Mixer geben.
3. Mit Salz und Zimt abschmecken.
4. Kürbiskerne anrösten und die Suppe mit den Kürbiskernen servieren.